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主要研究方向为微生态菌剂（乳酸菌和丁酸菌）的资源开发与应用推广、发酵类健康食品开发与动物实验模型（肠炎模型、糖尿病模型和肥胖模型等）构建。以第一作者或参与作者发表10篇中英文论文，申请5项国家发明专利。主持了一项省级课题，参与多项国家课题。
